Hyvät loppukesän toivotukset kaikille!
Nyt ne helteet sitten varmaan alkoivat koko Suomessa, palataan leivontajuttuihin taas puolentoista viikon päästä!
Tässä vielä suklaakinuskikakkua :


796471.jpg
Kääretorttupohja:
4 kananmunaa
1½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja'1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut jauhot siivilän läpi varovasti sekoittaen. Paista leivinpaperilla vuoratulkla uunipellillä n. 8-10 min.
Leikkaa kääretorttupohja niin, että saat siitä 3 osaa.Yhden pohjaosan joutuu tekemään palasista.
Kostutus:
vaniljasokerilla maustettua maitoa
Suklaatäytteet:
200 g rahkaa
4 dl kermaa
100 g valkosuklaata
100 g maitosuklaata
300-500 g mansikoita (en mitannut)

Vaahdota kerma löysästi, sekoita rahka joukkoon. Sulata suklaat eri astioissa, jaa kermarahka kahteen astiaan ja sekoita toiseen maitosuklaa, toiseen valkosuklaa.
Levitä kostutetulle torttupohjalle maitosuklaatäye ja päälle lohkottuja mansikoita. Laita sitten se osista koottu pohja ja kostuta. Levitä valkosuklaatäyte ja päälle mansikat.
Vielä viimeinen pohjosa ja kostutus.
Kinuskikuorrute:
2 dl kuohukermaa
vajaa 2 dl fariinisokeria
pari rkl voita

Laita kuohukerma kattilaan ja lisää fariinisokeri. Keitä kunnes seos on saostunut, lisää voi. Anna jäähtyä himan ennenkuin kaadat kakun päälle. Koristele kakun sivut hasselpähkinärouheella tai millä vain! Päälle ripottelin kookoshiutaleita kun tykätään niistä paljon.