Tänään menin muka kuntosalille ja poljin aluksi kuntopyörällä. No, siinä samalla lueskelin joitakin vanhoja lehtiä ja löytyi tällainen kiva ohje...pyörä sai jäädä samantien ja menin kaupan kautta äkkiä kotiin.

Salami-chilimuffinit
378492.jpg
200 g salamia
125 g parmesaaniraastetta
5 dl vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
½ tl suolaa
3 tl chilirouhetta
3 rkl hienonnettua persiljaa
2 kananmunaa
2 ½ dl maitoa
 1 dl oliiviöljyä
Suikaloi salami. Sekoita jauhot, leivinjauho, suola, chilirouhe, parmesaani ja persilja keskenään.
Sekoita toisessa kulhossa maito, munat ja öljy. Yhdistä aineet ja sekoita kevyesti keskenään. Lisää 2/3 osa salamista taikinaan.
Voitele 12 muffinivuokaa ja täytä.
378493.jpgKoristele muffinit lopulla salamilla ja juustoraasteella.
                                           Paista +175 ast. noin 20-25 min.