Hei pitkästä aikaa!
En ole ehtinyt leipomaan viime aikoina tulevista muutoksista johtuen, kerron niistä hieman myöhemmin! Tänään kuitenkin leivoin muumi-kakun. Kakku on kahvikakku, päällä sulatettua suklaata. Muumien kohdalle sihtasin tomusokeria, kun tuo valkosuklaa ei ole ihan valkoista. Tumman suklaan spritsaus tomusokerin päälle olikin yllättävän vaikeaa, suklaa ei tarttunut tietenkään pintaan vaan sokeriin ja lähti "rullaamaan" välillä.
Muumit
200 g voita
2½ dl sokeria
3 kananmunaa
2 tl vaniljasokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta
3 pätkistä muruina
1 dl kermaa
täyte:
n. 50 g mansikkamarmeladia
(paistonkestävää)
mantelirouhetta
kuorrutus:
200 g valkosuklaata
tomusokeria
mantelirouhetta
n. 50 g tummaa suklaata
1. Vaahdota voi ja sokeri hyvin, lisää kananmunat yksitellen joukkoon voimakkaasti sekoittaen. Lisää keskenään sekoitetut jauhot ja kerma vuorotellen varovasti sekoittaen. Lisää lopuksi murustellut pätkikset.
3. Paista uunin alimmalla tasolla +175 ast. noin 50-60 minuuttia.
4. Sulata valkosuklaa varovsti syvällä lautasella mikrossa, sekoita 10 sekunnin välein.Kaada suklaa jäähtyneen kakun päälle, levitä myös reunoille.
5. Sihtaa tomusokeria muumien päälle, sulata tumma suklaa ja spritsaa sillä muumien ääriviivat. Koristele kakun reuna vielä mantelirouheella.
Kommentit